Podróżowanie to nie tylko odkrywanie nowych miejsc, lecz także poszerzanie horyzontów za pomocą różnorodnych kulinarnych doświadczeń. Każda wyprawa może stać się okazją do poznania unikatowych smaków i zapachów, które na stałe zapisują się w naszej pamięci, a nawet przypominają o odbytych przygodach po powrocie do domu. Wybierając lokalne specjały, zamiast uniwersalnych potraw takich jak pizza czy spaghetti, zyskujemy szansę na otwarcie się na nowe smaki i aromaty.
Maroko, ze swoją wyjątkowo bogatą w kulinarnym zakresie kulturą, jest jednym z tych miejsc, gdzie warto odłożyć na bok znane potrawy i oddać się lokalnym przysmakom. Kuchnia marokańska to unikalne połączenie wpływów z całego świata. Smaki arabskie mieszają się tu z afrykańskimi i europejskimi wpływami, tworząc zupełnie wyjątkową kulinarną łąkę. Arabowie i Berberowie silnie odcisnęli tu swoje piętno i ich wpływy są wyraźnie odczuwalne w tradycyjnych potrawach. Nie można też zapomnieć o kuchni kolonialnej, która wprowadziła do lokalnej kuchni elementy hiszpańskie, francuskie i brytyjskie. Z regionu śródziemnomorskiego Marokańczycy zaczerpnęli miłość do oliwek, oliwy z oliwek, cytrusów i świeżych warzyw.
Co znajdziemy na talerzu w Maroko? Przede wszystkim mięsa – baranina, wołowina i drób są tu niezwykle popularne. Wszystko co spożywane jest przez miejscowych musi być zgodne z zasadami halal, co oznacza, że spełnia wymogi ściśle określone przez Koran. Na bazie mięsa przygotowywane są różnorodne wędliny, a także pyszne szaszłyki. Drugim filarem kuchni marokańskiej są warzywa – bakłażany, papryka, pomidory i oliwki są tu podstawą wielu potraw. Nie brakuje też ryb i owoców morza. W Maroku warto zaopatrzyć się w lokalne przyprawy, które niewątpliwie nadadzą naszym potrawom niepowtarzalnego charakteru – cynamon, goździki czy szafran to tylko wybrane z nich. Wszystko to sprawia, że odkrywanie marokańskich smaków jest niezmiernie fascynujące