To właśnie malownicza, pełna słońca Italia przyciąga w swych ramionach rzesze podróżników, oczarowanych nie tylko niesamowitymi krajobrazami, ale również bogactwem kultury i kulinariów. Włosi, pomimo swojej skłonności do prostoty w gotowaniu, potrafią podbić serca swoimi tradycyjnymi, znanymi na całym świecie daniami. Oto propozycje smakołyków, które warto skosztować podczas wizyty we Włoszech.
Wybierając się na kulinarne wojaże po Italii, stajemy przed niełatwym wyzwaniem. Przytłaczająca ilość potraw do spróbowania sprawia, że niemożliwe staje się skosztowanie wszystkiego. Włoska kuchnia, od lat uważana za jedną z najsmaczniejszych na świecie, oferuje wiele klasyków, takich jak pizza, cannelloni, ravioli, gnocchi oraz słodkości – panna cotta i tiramisu. Ale to jeszcze nie wszystko – każdy region Włoch ma swoje unikalne specjalności, co czyni każdą podróż do tej pięknej krainy prawdziwą kulinarną odyseją. Przygotowaliśmy dla was listę dań, które naszym zdaniem są absolutnie niezbędne do spróbowania.
Mówiąc o kuchni włoskiej, niemożliwe jest nie wspomnieć o pizzy – kulinarnym symbolu Włoch, znanym i uwielbianym na całym świecie. Prosta, niedroga i sycąca pizza jest częstym wyborem zarówno na przekąskę, jak i pełnowartościowy posiłek. Szczególnie w Neapolu, gdzie po raz pierwszy do pizzy dodano sos pomidorowy. Historia mówi, że królowa Włoch Margherita Sabaudzka podczas swojej wizyty w Neapolu w 1889 roku poprosiła o danie, które spożywają jej poddani. Kucharz przygotował dla niej pizzę z sosem pomidorowym, mozzarellą i świeżą bazylią, co dało początek klasycznej pizzy Margherita, przypadkiem czy nie – odzwierciedlającej kolory flagi włoskiej.
We Włoszech możemy spotkać dwie główne odmiany pizzy: neapolitańska i rzymska. Obie doskonale komplementują włoskie wino. Pizza neapolitańska charakteryzuje się grubsza i pulchna ciasto – jej środek po upieczeniu zazwyczaj jest wilgotny dzięki sokom z świeżych pomidorów i mozzarelli. Natomiast pizza rzymska ma bardzo cienkie, chrupiące ciasto, które nie jest przesiąknięte sosem. Mimo że mieszkańcy Neapolu uważają swoje miasto za kolebkę nowoczesnej pizzy, debaty na ten temat wciąż nie ustają. Niezależnie od wyboru pizzy, pamiętaj o umiarze w dodatkach – Włosi uważają, że prostota jest kluczem do osiągnięcia prawdziwego smaku każdego dania kuchni włoskiej.