Cukrzyca, jak każda choroba przewlekła, wymaga od pacjenta przestrzegania pewnych ograniczeń żywieniowych. Stosowanie odpowiedniej diety jest nieodłącznym elementem terapii w walce z tą chorobą. W zależności od stopnia zaawansowania choroby dieta może całkowicie wykluczać lub tylko ograniczać spożycie cukru. Czy jest więc dżem przeznaczony dla osób z cukrzycą? A może istnieje sposób na domowy dżem o wysokiej jakości, nie zawierający cukru?
Może osoba z cukrzycą spożywać dżem bez dodatku cukru?
Rekomendacje dotyczące diety dla osób z cukrzycą zazwyczaj sugerują minimalizację lub całkowite wyeliminowanie spożycia cukru. Konkretna strategia dietetyczna zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj leczenia, typ cukrzycy oraz ogólny stan zdrowia pacjenta. Zasada ograniczenia spożycia prostych węglowodanów powinna być stosowana przez wszystkich chorych. Czasami właściwie skomponowana dieta może służyć jako metoda zarządzania glikemią i działać jak lek. Ci, którzy przyjmują leki lub insulinę, są również zobowiązani do stosowania diety antycukrzycowej, która wspomaga leczenie farmakologiczne. Właściwe odżywianie, zgodne z zaleceniami dotyczącymi zdrowego stylu życia, ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu różnym chorobom i ich powikłaniom, również w przypadku cukrzycy. Dieta może być skutecznie dostosowana do indywidualnych upodobań żywieniowych i stylu życia każdego pacjenta, zapewniając jednocześnie smaczne i zdrowe posiłki. Niemniej jednak, nie będzie ona zawierała produktów słodzonych cukrem buraczanym.
Wszyscy doskonale wiemy, że tradycyjne dżemy zawierają sporo cukru. Niektóre nawet tak zwane „nisko-cukrowe” dżemy i konfitury składają się z 35-50% cukru, a czasami nawet więcej. Osoby z diagnozowaną cukrzycą nie mogą spożywać takich produktów. Dżemy o obniżonej zawartości cukru również go zawierają, ale pochodzi on z owoców. Diabetycy mogą je spożywać okazjonalnie, najlepiej na śniadanie razem z kromką chleba pełnoziarnistego lub bułką z ziarnami.
Jaki powinien być dżem dla osoby z cukrzycą?
Najważniejsze, że dżem dla diabetyka nie powinien zawierać dodatku cukru. Owoce są naturalnie słodkie i dostarczają fruktozy, czyli naturalnie występującego w nich cukru. Dla osób z cukrzycą kluczowe jest wybranie dżemów, które nie powodują nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Tego typu przetwory powinny mieć niski indeks glikemiczny. Niektórzy producenci zamiast cukru dodają inne substancje słodzące, takie jak ksylitol, stewia czy erytrytol, które są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego białego cukru. Ważne jest jednak pamiętać, że dżem wcale nie jest produktem wolnym od cukru, dlatego osoby z cukrzycą nie mogą spożywać go na co dzień.